強力粉、砂糖、ベーキングパウダーを混ぜる。

1cm サイコロ状に切ったバターを加え、つぶしながら混ぜる。粉チーズ状になれば良い。

牛乳を少しずつ加えながら切るように混ぜる。粉が残っていてもある程度まとまれば良い。

ラップを二重にして敷いた上に生地を出す。一回ラップをくるんで生地を一つにまとめる。

生地を延ばす。延びたら畳む、を繰り返す。三回程度繰り返したら正方形に整える。

生地を九等分する。端を切り落とすと少しきれいに焼ける。クッキングシートに並べ角皿にのせる。

180℃に余熱したオーブンで20分焼く。

出して冷ます。