★を鍋に入れて火にかける。

ひと煮立ちしたら火を止めて、一度漉してから冷ましておく。

たこは好みの大きさに切り、冷めた漬け汁と一緒にジップロックなどに入れる。

できるだけ空気を抜き、冷蔵庫で半日ほど寝かせたらできあがり。

たこは大きめにカットするのがオススメです。