牛肉に下味をつける。酒 醤油 片栗粉。

ゴーヤは白いところをきれいに取りだし切っておく。

キャベツ パプリカを切っておく。

肉を炒めて取り出す。

胡麻油でゴーヤ キャベツを炒める。塩コショウ 酒で味付けし肉を戻しとうふ パプリカを入れ更に炒める。醤油をさっと入れ混ぜて終わり。

皿に入れ鰹節をかける。