カボチャのクリーミーコロッケ
～春庵～ @cook_40054032
クリーミーなカボチャとベーコンの組合わせがばっちり合います
このレシピの生い立ち
カボチャのモサッが苦手な長男に美味しいと言われたくて(笑)
カボチャのクリーミーコロッケ
クリーミーなカボチャとベーコンの組合わせがばっちり合います
このレシピの生い立ち
カボチャのモサッが苦手な長男に美味しいと言われたくて(笑)
作り方
- 1
カボチャは種とわたを取り皮つきのまま一口大に切り、蓋付き耐熱皿に入れ木ベラで潰せる位に柔らかくなるまでレンジでチンする。
- 2
１の待ってる間にみじん切りした玉ねぎと１㌢幅に切ったベーコンを炒める。
- 3
２がしんなりしてきたら弱火にしてウェイパーと牛乳を入れて沸騰させないように炒める。
- 4
柔らかく潰した１を３に混ぜて塩胡椒をふる。均等に混ざったらバット等に入れて冷ます。冷凍室で少し冷やすと成形しやすいです
- 5
タネを丸型に形成して小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ170度の揚げ油できつね色になるまで揚げる。
-
コツ・ポイント
カボチャのモサッとした感じをなくしたくてクリーミーに仕上げました
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kimisunsun -
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