今回使用したゼラチン。振り入れて溶けるタイプです。種類によって使用方法が異なるので、説明書の記載に従って作ってください。

材料を用意します。柑橘類は皮をむき、薄皮も取った状態にしておきます。この状態で計ってみると180ｇありました。

鍋に水と砂糖を入れて中火にかけます。砂糖が溶けたら柑橘類を入れます。

煮立ったらアクを取り、コアントローを加え一煮立ちして、火から下ろします。

鍋の底を冷水にあてて一混ぜし、熱い間に粉ゼラチンを振り入れます。静かに混ぜ、人肌程度まで温度を下げます。

お玉でカップに注ぎ入れます。ふちについたゼリーはキッチンペーパーでふいておきます。

バットに並べふんわりとラップをし、冷蔵庫で冷やして完成です。