カレー用の野菜を細かく切る。

油をひいたフライパンでひき肉を炒める。

だいたい色が変わったら、玉ねぎと人参を入れる。

玉ねぎの色が完全に変わったら、ルーを入れて蓋をする。

溶けだしたらケチャップを加え、よく混ぜる。(カレー完成)

ブロッコリーとトマトを食べやすい大きさに切る。

ブロッコリーを耐熱容器に入れてラップをし、500wで3分ほど加熱する。

少し柔らかくなったら熱したフライパンにトマトと一緒に入れる。

火を通しつつ塩・こしょうで味を整える。

溶いた卵を流し込み、ふわふわに仕上げる。

カレーの上に盛り付けて、完成！