がんもどき【お母さんの残したい味】
ワンダーキッチンラボ @cook_40067748
とろり…と、ふんわり…と、サクッと、様々な食感と具沢山。揚げたてのアツアツに醤油をかけて頂きます。
このレシピの生い立ち
普段あまりつくらないがんもどきを
子供たちにつくってあげたくて…
がんもどき【お母さんの残したい味】
とろり…と、ふんわり…と、サクッと、様々な食感と具沢山。揚げたてのアツアツに醤油をかけて頂きます。
このレシピの生い立ち
普段あまりつくらないがんもどきを
子供たちにつくってあげたくて…
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーで包んで、皿等で重石をし、水気を十分にきっておく
- 2
ひじきと同じくらいの食べやすい長さに人参は千切り、ごぼうも小さめのささがき（水にさらしておく）、万能ねぎを小口切りにする
- 3
①の豆腐に、塩・卵白・片栗粉を入れよく混ぜる
- 4
さらに、人参・ごぼう・ひじき・万能ねぎ・すりおろした大和芋をいれ混ぜ合わせる
-
- 5
食べやすい大きさに丸めて、揚げ油を１８０度に熱した油にいれ、両面が薄いきつね色になるまで上げる
-
- 6
生姜のすりおろしと出汁醤油で…
美味！ -
コツ・ポイント
大和芋をつかうようにしましょう。水分が少なく粘りが強いので、たねがふんわりとした弾力のあるしあがりになる
つくれぽ
手作り大好き主婦です。『ママの作る料理はおいしいね』って言葉が聞きたくて、毎日せっせと手作りしてます。働く主婦は大忙し。”ササッと簡単、とっても美味しい！ 食卓に笑顔を” がモットーです。
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