乾燥甘酒は、スーパーでもコンビニでも売ってるよ♪

パウダータイプの乾燥甘酒も売られているけど、こちらのような固形タイプもあるよ♪

なので、固形タイプの場合は厚手のビニール袋に入れて、のし棒で叩いたり、ローラーかけたりしてしっかりパウダー状態にしてね♪

卵白をボールに入れてハンドミキサー(高速)で、真っ白な泡状になるまで攪拌してね♪

４に砂糖30ｇを３～４回に分けて加えながら攪拌してね♪メレンゲの角が立ち先がピンと上を向いたまま垂れなければ大丈夫♪

ゴムベラに持ち替えて、５に３を少しずつ加えながら粉っぽさがなくなるまで、泡をつぶさないようやさしく混ぜてね♪

口金をつけた絞り袋に6を入れてね♪
深めのコップに絞り袋を立てて袋を広げると、入れやすいからね♪

天板に敷いたクッキングシートの上に、7をお好みの形、大きさに絞ってね♪私は直径１.5cmを目安に絞ります♪

予熱100度の準備が整ったオーブンに8を入れ、６０分焼いてね♪

焼き終わってもそのままオーブンの中で冷ましてね♪しっかり冷めたら出来上がり♪湿気にめっちゃ弱いので密封容器に入れてね♪