豚ひき肉で手作りソーセージ風と白菜煮
はるかttm @cook_40095744
相性の良さが知られる豚肉と白菜！今回は豚肉のミンチを使います。ハーブミックスをまぶして味わい豊かに仕上げます。
このレシピの生い立ち
料理教室で、手作りソーセージを習ったので、それを応用(簡略化(^^;))させました。
豚ひき肉で手作りソーセージ風と白菜煮
相性の良さが知られる豚肉と白菜！今回は豚肉のミンチを使います。ハーブミックスをまぶして味わい豊かに仕上げます。
このレシピの生い立ち
料理教室で、手作りソーセージを習ったので、それを応用(簡略化(^^;))させました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を幅5センチくらいにザク切りし、切り口を上に向けて鍋に並べる。後で被せるための白菜の葉を数枚残しておく。
-
- 2
ミンチを上にかぶせ、塩、コショウ、ハーブミックスをまんべんなくふりかけたら、白菜に押し込む。残りの白菜を被せる。
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- 3
かぶせた白菜の上からも塩をふりかけ、水を100mlほど入れる。水が少なそうであれば、後で足す。
- 4
中火にかけて、沸騰させる。肉に半分くらい火が通ったら、全体に火が通るとように肉をほぐす。
- 5
肉に火が通ったら完成。食べる前に醤油を回しかけると美味しい。
-
コツ・ポイント
脂っぽくなると思うので、時間があれば、完成した後一旦冷やし、固まった白い脂を全部取り除いてからもう一度温めると美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20158635
