（下準備）
・生野菜は食べやすい大きさに切って皿に盛る。
・鶏もも肉の筋を包丁で切断し、軽く塩コショウを振る。

①カシスソースを作る。
耐熱容器にカシスとハチミツを入れ、電子レンジで3分加熱し、しょうゆを加えて混ぜ合わせる。

②①のカシスソースに鶏もも肉を入れてよくからめる。

③フライパンにオリーブ油を熱し、鶏もも肉の皮側を下にして並べる。中火で5分焼き、裏返して10分焼いたら取り出す。

④残ったカシスソースから大さじ2を取り、マヨネーズ大さじ1を加え混ぜ生野菜にかける。お好みでさっとゆでたカシスを添える。

⑤鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、フライパンに残ったカシスソースと一緒に皿に盛る。