こんにゃくはスプーンで小さくちぎっておく。
手羽先には身の方に切れ目を入れて火を通しやすくしておく。

人参・魚河岸あげが適当な大きさに切っておく。
調味料は合わせておきます。

フライパンにごま油を引いて、手羽先とこんにゃくを焼いていきます。
手羽先は皮面を下にします。

ある程度焼いたら蓋をして少量の料理酒(分量外)を入れて蒸し焼きにします。

蓋を外し、手羽先をひっくり返して人参と魚河岸あげを加え、炒めます。

具材に火が入ったら調味料を加え、良く絡ませて、仕上げにごまを振ってからませたら完成です。