エビはお酒をいれて湯通しします。殻はむいてます。

えびの水気を切って、片栗粉をまぶします。

そのエビを揚げます。少しの油でもOKです。あとで若干火を通すので衣が固まるぐらいにとどめてます。

フライパンに油とみじん切りたまねぎを若干炒め、お酢、オイスターソース、ケチャップ、お酒、にんにくひとかけらをからめます

そこにさきほどのエビを投入します。タバスコや一味をかけてもおいしいです。