苦くない！ゴーヤの甘酢漬け♡
tibitann17 @cook_40084343
暑い夏、ビールのお供に、ご飯の一品にピッタリです♪
このレシピの生い立ち
褒められたので覚え書きにˉ̞̭ ( ›◡ु‹ ) ˄̻ ̊
苦くない！ゴーヤの甘酢漬け♡
暑い夏、ビールのお供に、ご飯の一品にピッタリです♪
このレシピの生い立ち
褒められたので覚え書きにˉ̞̭ ( ›◡ु‹ ) ˄̻ ̊
作り方
- 1
ゴーヤをたて半分に切り、中の白いわたをスプーンでしっかりこさぎ落とします。
ここが苦いのでしっかり落とす。 - 2
ゴーヤを1〜2ミリ幅の薄切りにする。
- 3
ザルにゴーヤを入れ、お湯を沸かし、ざっと回しかける。
苦味が気になる方は、鍋で湯がいてもok！ - 4
お水にさらし粗熱をとる、水気をしっかり切る。
- 5
ビニール袋に☆を入れ、よく混ぜ合わせる。
空気をしっかり抜き口を縛ったら、冷蔵庫へ - 6
30分から1時間くらい、味が馴染んだら食べ頃です(*^^*)
コツ・ポイント
ゴーヤは茹でてもok!ただし、茹ですぎると食感が悪くなるので短時間で(-_^)
すし酢の種類で甘さが違うと思うので、砂糖はお好みで調整して下さい。
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＃ゴーヤの甘酢漬け＃ ＃ゴーヤの甘酢漬け＃
お料理上手な主人の母。帰省の時、少しずつおうちの味を教えていただいてます。今回はゴーヤのお漬物。と言ってもとっても簡単でおいしいのです♪ビールにも白ワインにも合います。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20159350
