お豆腐は全部はがさずに開けて水を流し

フィルムを戻して箸で立たせて水分を切っておきます。

あいら葉にんにくは細かく切ります。

長芋は５mmくらいの角切りにしておきます。

鶏ひき肉、あいら葉にんにく、長芋、お豆腐、生姜汁、つゆの素鶏がらスープ顆粒を合わせます。

長芋をつぶさないように丁寧に混ぜます。ラップをしてから一旦、冷蔵庫で寝かせます。

鶏がら、水、酒、生姜スライス、長ねぎを入れて蓋をして極弱火にかけます。

湧いてきたら悪を取り除きます。

鶏がらのコラーゲンがたっぷり出たら

鶏がらスープ顆粒で整えて長ねぎ、生姜スライスを取り除きます。

水溶き片栗粉を準備して

ワンタンの皮の内側に水溶き片栗粉を塗りネタを包みます。

具を入れ過ぎない様にひだを２ヶ所くらいがワンタンらしく包めます。

ワンタン、プティトマトを入れて茹でます。

とろっと煮えたら出来上がり。