人参、じゃがいも、玉ねぎ、ブナシメジはそれぞれ1センチ程度に切る。ブロッコリーの茎は柔らかい所を同じように切る。

1の野菜とベーコン、大豆水煮をオリーブオイルで炒める。

水を入れて、5分ほど煮る。野菜が柔らかくなったら、コンソメ、トマト水煮、ケチャップを加えひと煮立ちさせる。

仕上げに火を止め、味噌、みりんを加え再度煮立つ手前まで火を入れたら出来上がり。