①新玉ねぎのサラダを皿においしくするコツは新玉ねぎを調理前に３０分程冷蔵庫に入れて冷やすことと、

スライスした後に水にさらさず30分程空気にさらすこと。こうすることで甘み甘みが増し、辛みの発生を抑えられます。

◆上手な保存方法は、乾燥保存されない新玉ねぎは水分が豊富。その分長期保存に向きません。

保存する際は新聞紙等に包み、必ず冷蔵庫で保存する。常温で置いておくと水分が多いので傷みやすくなります。

できるだけ新鮮なうちにいただくことをおすすめします！