キヌアがカリッ！米粉のヘルシーケークサレ
お野菜をたっぷり加え米粉でモチモチに仕上げるヘルシーなケークサレ☆カリカリキヌアがアクセント！栄養価アップです(^^)
このレシピの生い立ち
ローストしたカリカリ食感のキヌアをアクセントにして野菜がメインの一品を作りたくて、ケーキの型が目に入ったのでケークサレを思い出し＾＾ケークサレ風なお食事ケーキを作ってみました☆
中には野菜をたっぷり加え米粉使用でモチモチに(^^)
キヌアがカリッ！米粉のヘルシーケークサレ
お野菜をたっぷり加え米粉でモチモチに仕上げるヘルシーなケークサレ☆カリカリキヌアがアクセント！栄養価アップです(^^)
このレシピの生い立ち
ローストしたカリカリ食感のキヌアをアクセントにして野菜がメインの一品を作りたくて、ケーキの型が目に入ったのでケークサレを思い出し＾＾ケークサレ風なお食事ケーキを作ってみました☆
中には野菜をたっぷり加え米粉使用でモチモチに(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
角切りにしたジャガイモと人参は塩を加えて柔らかく茹でる。（野菜を塩茹でして下味をつけます）
-
- 2
他の野菜と同じ大きさにカットしたズッキーニは、フライパンにオリーブオイルを入れ熱し炒め、仕上げに塩、粉チーズで味付け。
-
- 3
ボウルに米粉と重曹を入れよく混ぜておく。
-
- 4
豆乳を少しずつ加え、さらに溶いた卵を加えてよく混ぜ合わせる。（生地には味つけしず野菜の塩味と甘味で作ります。）
-
- 5
④に茹でて水気をきったじゃが芋と人参、炒めて味付けしたズッキーニを加える。
-
- 6
さらに、お好みのハーブ（エルブドプロバンスを使いました）を加えザッと混ぜ合わせる。
-
- 7
１５㎝のスクエア型に生地を入れ、上からローストキヌアをふりかける。
オーブンは１８０度に予熱しておく。 -
- 8
こちらのローストキヌアを使用しています。
-
- 9
１８０度のオーブンで約３０分焼く。
-
- 10
焼きあがったら粗熱を取り、食べやすいようカットして出来上がり☆
-
コツ・ポイント
パウンド型でも出来ますが、出来るだけ高さを低くし、表面を広げてキヌアがたっぷり散らせるようスクエア型を使用しています。
野菜にハムやベーコン、ウインナー、チーズをプラスしても勿論OKです(^^)
米粉なのでモチモチに仕上がってます。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
