素焼きナッツのスパイスクッキー
祐子のキッチン @cook_40133015
素焼きナッツに、身体を温めるスパイスとドライフルーツを合わせて、ゴリーバに。
このレシピの生い立ち
モロッコのクッキー、ゴリーバをアレンジしました。
素焼きナッツのスパイスクッキー
素焼きナッツに、身体を温めるスパイスとドライフルーツを合わせて、ゴリーバに。
このレシピの生い立ち
モロッコのクッキー、ゴリーバをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
素焼きアーモンドとクルミは包丁で刻む。砂にジャリが混ざっているような感じに。
- 2
ボウルで [ 1 ] と、
[ A ] [ B ]をさっくり混ぜ合わせる。 - 3
[ 2 ] に [ C ] を混ぜる。ドライフルーツに粉を纏わせるように。ドライイチジクはレーズン程度の大きさにカット。
- 4
最後にとき卵で全体をまとめる。まとまりにくい場合は、米油を少しずつ足して様子を見る。
- 5
大体まとまったら、ラッブをして約１時間休ませる。
- 6
生地が馴染んだら、成型。小さじ等ですくい丸め、オーブンの天板に置いてから、中央を軽く凹ます。
- 7
仕上げに、黒糖or ココナツシュガーをまぶす。
- 8
180度のオーブンで、約15分焼く。
コツ・ポイント
※1の工程にミルなどを使う場合は、ナッツの油が滲み出ない程度にとどめる。
※ナッツ類、ドライフルーツ類の割合は好みで。最後に卵１つで全体がまとまればOK。
※ベーキングパウダーを入れる時に、薄力粉小さじ１〜を入れると、まとまりやすくなる。
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