ささみはスジを取り、耐熱容器に乗せて酒大さじ1(分量外)、砂糖2つまみ(分量外)を揉みこむ

①にふんわりとラップをして600Ｗのレンジで約3分加熱する。
粗熱をとり、水気をきって身を細かくほぐし、豆板醤とあえる

レタスは洗って水気をよく拭き取り、10cm程度の大きさに手で割いておく。
にんじん、きゅうりはそれぞれ千切りにする。

ライスペーパーをぬるま湯にくぐらせて、まな板等の上に置く。②、③を乗せて手前から一度巻いて両端を畳み、残りをきつく巻く。

残りも同様にし、食べる時にチリソースを付けて完成です。