グーラッシュ ハンガリー風シチュー
いとしのイギリス @cook_40050231
ハンガリーの本格&簡単おいしいシチュー。パプリカたっぷりで見た目も味もおいしい＾＾
このレシピの生い立ち
アメブロの「いとしのイギリス」2020/11/26のブログを見ていただくとうれしいです！ぜひ読んで下さい。
グーラッシュ ハンガリー風シチュー
ハンガリーの本格&簡単おいしいシチュー。パプリカたっぷりで見た目も味もおいしい＾＾
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作り方
- 1
お肉は煮込みようのかたまり肉なら３,４cm角に切る。薄切りなら食べやすい大きさに切る
- 2
フライパンに油をひき（分量外）肉の表面が茶色くなるまで炒めたら、いったん取り出す。後で煮込むので表面に焼き色が付けばOK
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- 3
肉を炒めた鍋に必要なら油を少々足し、みじん切りにしたニンニクを炒め、香りが出たら玉ねぎとピーマンを加える
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- 4
焦げないようにしんなりするまで弱火から中火で５～10分炒める
-
- 5
そこへ最初に炒めたお肉を戻し、残りの材料も全て入れ柔らかくなるまで１時間～２時間、肉が柔らかくなるまで煮込む
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- 6
最後に味見して、塩こしょうしてください。煮込み時間はお肉とその大きさによって違います。仕上げにパセリやチャイブなどを上に
- 7
ご飯やパスタ、パンなどとどうぞ＾＾
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コツ・ポイント
ピーマンは赤と緑を混ぜても。
マッシュルームのスライスを5、6個、炒める時に一緒に加えてもおいしいですよ。
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ハンガリー料理として最も有名な料理じゃないかと。現地ではシチューっぽいのやら、スープっぽいのやらいろいろあるようです。
クックSM4L3W☆ -
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ハンガリー原産?ですが、ドイツでは家庭でもレストランでも定番の料理です。ご飯(バターライスやピラフ）やパスタ、茹でたジャガイモ、パン、何にでも合います。サワークリームを添えてどうぞ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20159735
