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身体に優しい☆切干大根の煮物
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身体に優しい☆切干大根の煮物-レシピのメイン写真

身体に優しい☆切干大根の煮物

momocream＋
momocream＋ @momocream

お砂糖を使わず、甘酒で甘みをつけた大根の千切りです☆
酵素をたっぷり腸活で元気いっぱい☆

このレシピの生い立ち
自家製甘酒を使いたくて☆

お砂糖を使わず、甘酒で甘みをつけた大根の千切りです☆
酵素をたっぷり腸活で元気いっぱい☆

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お砂糖を使わず、甘酒で甘みをつけた大根の千切りです☆
酵素をたっぷり腸活で元気いっぱい☆

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材料

2人分
  1. 切干大根 30g
  2. 水 200cc
  3. 醤油 大さじ1.5
  4. 甘酒 大さじ2
  5. 油揚げ １枚
  6. サラダ油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    乾燥せんぎりをたっぷりの水にいれ、（分量外）10分ほどつけて戻しておく。油揚げは小さく短冊切りにする。

    • 身体に優しい☆切干大根の煮物作り方1写真
  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、油揚げと水を切ったせんぎりを入れ炒める。
    1分くらいしっかり炒めると旨味が出ます☆

  3. 3

    2に水と醤油を加え、汁気がほぼ無くなるくらいまで10分ほど煮る。

    • 身体に優しい☆切干大根の煮物作り方3写真
  4. 4

    汁気が少なくなったら火を消し、粗熱を取る。
    粗熱が取れたら甘酒を加えて混ぜ合わせる。

  5. 5

    盛り付けて完成♪

    • 身体に優しい☆切干大根の煮物作り方5写真

コツ・ポイント

最初に油揚げと炒めることで旨味が出ます☆
甘酒は火を消して加えることで、酵素が死なず身体に取り込めます☆（麹だけで作った砂糖不使用のものを使ってみてね）

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momocream＋
momocream＋ @momocream
2018/02/27 14:04に公開
アイシングクッキーのレシピ本発売決定♡2020年12月刊行【必ず作れる♡アイシングクッキーの教科書　KAWAII COOKIES BOOK】❤︎クックパッドアンバサダー❤︎モットーは簡単だけど栄養満点♡普段はファンシーなスイーツを作るお仕事をしています。インスタグラムやってます♡https://instagram.com/momocream_ayu
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