デリ風＊切り干し大根のカレー炒め
材料3つで、煮物より簡単。キッチンばさみがあれば、まな板いらず。カレー味とミックスビーンズでデリ風と大きく出てみました。
このレシピの生い立ち
茶色くなってしまった切り干し大根の活用法を調べていて思いつきました。カレー味なので茶色くなっていても気になりませんよ。切り干し大根も水煮の豆も一袋使って気軽に作りました。見かけよりボリュームがあり、有り合わせなのに食べごたえがあります。
デリ風＊切り干し大根のカレー炒め
材料3つで、煮物より簡単。キッチンばさみがあれば、まな板いらず。カレー味とミックスビーンズでデリ風と大きく出てみました。
このレシピの生い立ち
茶色くなってしまった切り干し大根の活用法を調べていて思いつきました。カレー味なので茶色くなっていても気になりませんよ。切り干し大根も水煮の豆も一袋使って気軽に作りました。見かけよりボリュームがあり、有り合わせなのに食べごたえがあります。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を2cmほどにざっくりハサミで切り、水でさっと洗って、しぼらずそのままざるに入れて戻す。
- 2
ソーセージの場合は先に炒める。なべにサラダ油(分量外)をひき、輪切りにしたソーセージを加え、中火で炒める。
-
- 3
ツナ缶の場合はここから。(なべに分量外のサラダ油をひき)水煮の豆を中火で炒める。
-
- 4
切り干し大根をしぼらずに加え、さらに炒める。ツナ缶も缶汁ごと加えて混ぜる。
-
- 5
切り干し大根が温まったら、カレー粉とケチャップを加え、さらに炒める。
-
- 6
カレー粉の香りが立ち、全体が混ざったら味を見て、塩コショウで味を整える。
- 7
手前はMサイズの卵。小鉢なら4人分、おかずとしてなら2人分くらい出来ます。
-
- 8
見映えがイマイチだけど、ツナ缶の方が美味しいので写真をツナ缶に変えました。それと、切り干し大根の扱い方を簡単にしました。
コツ・ポイント
・切り干し大根は洗ってそのまま置くだけの戻し方が簡単だし、美味しいです。しぼらないでください。
・水煮の豆はサラダ用のミックスのものを使ってます。
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