牛筋は圧力鍋で煮込んでさっと洗う。
大根、人参はいちょう切り。
ネギは斜め切り。

圧力鍋に1の牛筋、大根、人参と調味料、水をすべて入れて煮込む。

自然に冷めるまで放置し、皿に盛ったら出来上がり。