ビールが進む♪ピリ辛鶏軟骨のおつまみ
solapapa @cook_40056233
コリコリの鶏軟骨。甘辛のコチュジャン味でおつまみにピッタリです♡
このレシピの生い立ち
いつもは鶏手羽先で作っているのですが食べる時に手が汚れるのでお箸でつまめるように一口サイズの鶏軟骨で作ってみました。揚げ時間も少なくカリカリの食感が美味しいです。
ビールが進む♪ピリ辛鶏軟骨のおつまみ
コリコリの鶏軟骨。甘辛のコチュジャン味でおつまみにピッタリです♡
このレシピの生い立ち
いつもは鶏手羽先で作っているのですが食べる時に手が汚れるのでお箸でつまめるように一口サイズの鶏軟骨で作ってみました。揚げ時間も少なくカリカリの食感が美味しいです。
作り方
- 1
鶏軟骨に下味をつけしばらくおいておきます。
-
- 2
調味料を合わせておきます。炒りゴマも準備しておきます。
-
- 3
片栗粉をまぶしてしばらくおきなじませます。
-
- 4
やや高めの中温の油で3分くらいカリッと揚げます。
-
- 5
油を切って熱いうちに②の調味料に④を加えからめます。
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- 6
胡麻を加え混ぜ合わせ少し冷まして味を馴染ませます。
-
- 7
レタスをあしらった器に盛り付けて出来上がりです。
- 8
2017/10/15
鶏軟骨の人気検索でトップ10に入りました。有難うございます。 - 9
- 10
コツ・ポイント
コチュジャンはさほど辛くないので辛さが足りない時には⑤で一味唐辛子を加えて下さい。
③で片栗粉をまぶす前に水分が出ていたら取り除いて下さい。
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