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切り干し大根
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切り干し大根-レシピのメイン写真

切り干し大根

クックI4DT6R☆
クックI4DT6R☆ @cook_40133196

寒~い冬の一品に!
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乾物の大好きな私のためのレシピです!

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材料

4人分
  • 切り干し大根 適量
  • 砂糖 大さじ1
  • だし 大さじ1
  • うすくち醤油 適量
  • お酒 適量
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作り方

  1. 1

    切り干し大根を洗う

  2. 2

    お塩でもむ

  3. 3

    水で再度さっと洗う

  4. 4

    沸騰したお湯に3.を入れ5分程混ぜながら様子をみる。(ここで切り干し大根の日向くささをとる)

  5. 5

    水でさっと洗う

  6. 6

    搾る

  7. 7

    鍋にオリーブオイルを入れ炒める

  8. 8

    水を入れて揚げをたく

  9. 9

    調味料(砂糖、だし、うすくち醤油、お酒)を入れる

  10. 10

    炊く
    完成!

コツ・ポイント

乾物は、味がつきにくいのでたっぷりの水でよく炊くと美味!!

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クックI4DT6R☆
クックI4DT6R☆ @cook_40133196
2018/02/23 05:12に公開
母と二人、二人三脚。味にこだわった亡き祖母のために作ったレシピを公開中!
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切り干し大根 酒

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