カボチャの皮を固そうな部分だけ包丁で削ぎます。

カボチャを食べやすい大きさに切ります。

だしつゆ、醤油、みりん、酒を加えて弱火でコトコト煮ます。※調味料はカボチャの量に合わせます。

柔らかなくなったら火を止めて、熱がとれてから冷蔵庫へ。タッパーにつめて保存します。