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和風スペアリブ

六連星エク
六連星エク @cook_40255438

豪華に見えて、実はめちゃくちゃ簡単‼️
このレシピの生い立ち
料理が下手くそだった新婚時代に、教えて貰いました。

豪華に見えて、実はめちゃくちゃ簡単‼️
このレシピの生い立ち
料理が下手くそだった新婚時代に、教えて貰いました。

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六連星エク
六連星エク @cook_40255438

豪華に見えて、実はめちゃくちゃ簡単‼️
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料理が下手くそだった新婚時代に、教えて貰いました。

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材料

四人分
  • 豚スペアリブ又はバックリブ 1~1.5㎏
  • 砂糖 1/2カップ
  • 醤油 1/2カップ
  • 酢 1/2カップ
  • 水 1カップ
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作り方

  1. 1

    スペアリブ又はバックリブをフライパンに入れて、水と酢を入れて茹でる。沸騰してきたら弱火で30分。

  2. 2

    茹であがった①を一度皿に取り出し、フライパンをさっと洗い、お肉をフライパンに戻す。

  3. 3

    ②のフライパンに、砂糖・醤油を入れて、お肉に煮絡める。汁気がなくなり、艶が出てきたら出来上がり。

コツ・ポイント

お肉の下茹での時は、フライパンの蓋を閉めておいた方が、周りが汚れにくいです。フライパンは、ステンレスでも、テフロンでも出来ますが、大きめのフライパンの方が良いです。

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六連星エク
六連星エク @cook_40255438
2019/10/06 07:33に公開

このレシピのキーワード

スペアリブ バックリブ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20160830
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