チョコレートを湯煎で溶かす。

①に卵黄とだんご粉を加えて混ぜる。

別のボウルに卵白を入れ、固めに泡立てる。

③に砂糖を2~3回に分けて入れ、泡立てる。角が立つまで

泡立てた卵白を②のボウルに2~3回に分けて入れ、サックリ混ぜる。混ぜ過ぎ注意！

170度45分のオーブンで焼く。