簡単！ふわふわのシフォンケーキ！
発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美 @cook_40068564
簡単にふわふわのシフォンケーキを焼きたくて
このレシピの生い立ち
昔教えてもらったシフォンケーキの作り方を、自分なりにアレンジしてより簡単にしました
簡単！ふわふわのシフォンケーキ！
簡単にふわふわのシフォンケーキを焼きたくて
このレシピの生い立ち
昔教えてもらったシフォンケーキの作り方を、自分なりにアレンジしてより簡単にしました
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵白5個と、きび砂糖をいれ、ハンドミキサーで、逆さまにしても落ちないくらいまで泡立てる。
冷蔵庫にいれておく。 - 2
もう一つのボールに卵黄5個をいれて混ぜてから、植物油（今回は、ベジタブルオイル（大豆油）使用）牛乳をいれまぜる
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- 3
3回ふるった薄力粉とベーキングパウダーを、②に加え、泡立てきでまぜる
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- 4
まぜるとこんな感じになります
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- 5
次に、卵白を少しだけ加えて、まぜる
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- 6
まざったら、残りの卵白を加えて、全体をさっくりと泡立て器でまぜる
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- 7
まぜるとこんな感じになります
。ヘラできるようにまぜるより、やりやすいです。 -
- 8
シフォンケーキ型に流します
流したらトントンして空気をぬきます
オーブン160度で30分焼く
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- 9
出来上がり。焼けたら、逆さまにして十分さましてから、型からはずしてくださいね
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コツ・ポイント
粉は、3回ふるっておく。
卵は冷やしておく。卵を卵白と卵黄に分けるとき、水分や、卵黄が卵白にはいると、きめ細かいメレンゲにならず、ふくらみません。
まぜる時。泡立て器でまぜる。
サラダ油を使いたくなくて、大豆油にしました。米油も良さそう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20160959
