（下準備）
・オーブンを160度に予熱する。
・カシスと砂糖（A）を軽く潰しながら煮詰めておく。

（下準備2）
・バターと卵は常温に戻しておく。
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。

①ボールにバターを入れクリーム状になるまで泡立器で練り、砂糖（B）を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。

②溶き卵を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせ、煮詰めたカシス50ｇ、レーズン、クルミを加え混ぜ合わせる。

③振るっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムべらで底から生地をすくいあげながら、練らずにざっくり混ぜ合わせる。

④パウンド型に生地を入れ、数回打ちつけて余分な空気を抜き、中央をへこませるように表面をならす。

⑤160度に予熱したオーブンで、60～70分程度焼く。温度や焼き時間は家庭のオーブンに合わせて調整する。

竹串を中央に刺して生地がついてこなければ焼き上がりの目安。）