蕎麦はお好みの固さに茹で流水で冷やしておきます。

わかめは水で戻し、山芋は粗みじん。きゅうりはスライスして塩揉み、水分を絞っておきます

梅干しは種を除き包丁で叩いてペースト状にし、ハチミツと混ぜ合わせます。

ボウルに②③と☆を混ぜ合わせ蕎麦に乗せる具材の完成。

どんぶりに蕎麦を入れ、めんつゆを少なめに加え④を乗せれば出来上がり。