手作り鮭フレーク

パティシエママ
パティシエママ @cook_40019847

作っておくと朝ごはんやお弁当に重宝します
このレシピの生い立ち
自分に合う作り方と分量が見つかったので覚書として。

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材料

  1. 塩鮭(甘塩) 2切れ
  2. 清酒 大さじ1
  3. 本みりん 大さじ1
  4. 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    塩鮭をグリルで焼いて皮や骨を取り除き身をほぐす。

  2. 2

    フライパンに1と調味料を入れ水分が飛ぶまで炒る。

  3. 3

    あら熱がとれたら保存容器に入れ、しっかり冷めたら冷蔵庫で保管。3日ほどで食べきってください。

コツ・ポイント

熱いうちがほぼしやすいです。
鮭の味を見て塩は加減してください。
テフロン加工のフライパンで。

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レシピ作者

パティシエママ
パティシエママ @cook_40019847
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何でも自分で作れるものはとりあえずチャレンジして作ります。
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