紫芋パウダーとコーンスターチは混ぜてふるっておく。

ボウルにクリームチーズを入れて湯煎にかけ、柔らかく練り、生クリームを加えてよく混ぜる。

グラニュー糖、卵を入れてさらによく混ぜ、①の粉類を２回くらいに分けてさっくりと混ぜる。ポッカレモン、ブランデーも加える。

オーブンを１７０度に温めておく。クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、オーブンで約５０分焼く。

途中、竹串を刺してみて、生の生地がついてこなければOK。冷まして切り分ける。