人参をすりおろす。

バターをレンジで溶かす。（600wで約30秒）

ボールに豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

③に卵を割って入れ、摩り下ろした人参、溶かしバター、砂糖を加え、その都度泡立て器で混ぜる。

薄力粉、ベーキングパウダーをふるい、④のボールに入れて、粉っぽさがなくなるまでゴムべらで混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に生地を入れ、170度に予熱したオーブンで27分焼く。