お米は洗いざるに10分上げておく。舞茸は小房に分ける。油揚げは細切りにする。ごぼうはさっと水にさらし水分を切る。

ボウルに具の舞茸、油揚げ、ごぼうを入れＡの調味料を入れて5分置く。具は時々上下にたれを回しかけて味がつくようにする。

炊飯器にお米、２で漬けたたれ、Ｂを入れ炊飯器の２合の目盛りに合わせて具をのせて炊く。炊きあがったら全体を混ぜる。