鍋に水を入れ、たまごを静かに入れていきます。(先にたまごを入れて水を入れると割れにくいです。)

火をつけて、沸騰したら１２分強めの中火で茹でていきます。(黄みを真ん中にする場合は、菜箸でくるくるまぜます。)

１２分たったらお湯を捨て、冷水につけます。
(ここでしっかり冷やすことで殻が剥けやすくなります。)

コツコツとヒビを入れて少しずつ剥いていけば出来上がり。(たまに大きくぺりっと剥けて気持ちいいです。)

追記:最近はたまごの上と下にヒビを入れてから、たまごの下の方(とがってない方)から剥いてます。きれいに剥けますよ。