米を炊いて、拳半分程度の大きさに握っておく

おにぎりを肉で巻く(1つのおにぎりに、肉は2枚使います、十字に巻くイメージ)

フライパンに薄く油をひき、お肉の巻き終わりを下にしてコロコロ焼いていく(中火で)

煮詰める感じで、全体的に濃く色が出たら完成

盛り付けの際、ゴマや七味唐辛子があれば尚良い。