人参、玉ねぎはみじん切りにしめじは食べやすい大きさに切る。

鶏もも肉を2cm幅に切り塩ふたつまみをもみこむ。バターをフライパンに入れ熱し鶏もも肉、野菜をいれいためる。

薄力粉を入れて混ぜだまにならないように牛乳を少しずつ加える。aを加えてとろみが出るまで煮詰める。

ボールにbを入れ混ぜる。
耐熱容器にバターライス、ホワイトソース、チーズを乗せて230度で15分焼く。