作り方
- 1
舌平目のウロコ、内臓、血合い、頭を落として、水洗いし、水気を取る。
- 2
平たいお皿に小麦粉と香辛料を入れ舌平目全体にまぶす
- 3
フライパンにごま油を入れあったまったら舌平目を入れる
- 4
五分ほど焼きすこし焼き目が付いたら完成!
コツ・ポイント
魚の下処理をきちんとしないと生臭さが残ってしまいます!
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