干しシイタケ、干しエビをそれぞれ水で戻す（戻し汁は炊飯時に使用します。）

豚の挽肉を湯通しし、油と臭みを落とし、鍋で１㎝角に切ったシイタケと一緒に下味用の調味料で味付け。（ちょっと濃いぐらい）

研いだ米を炊飯器にセットし、切餅を４～６等分してパラパラ上に乗せ、ベジローストをほぐしてその上に乗せる。

②の豚肉、干しエビを乗せる。
（炊飯前に具材を混ぜ込まないで層にしておく！）

計量カップに干しシイタケ・干しエビの戻し汁を入れ、水と合わせて３６０ｍｌになるように量り、炊飯用の調味料を混ぜる。

⑤の調味液を炊飯器に入れ、おこわモード、炊き込みご飯モードがあればそちらにセットし、炊飯開始。

炊き上がったら炊飯器のスイッチを切り、お餅のモチモチが全体に回るように切るように混ぜる。

冷ましてから食べる方が味が馴染んで美味しい！竹の皮や笹の葉があれば、風情がありますが、なければクッキングペーパーで。