食べやすい大きさに切って、味が染みやすいように細かく切り込みを入れておきます。

コンニャクも表面にスライサーのアタッチメントを使って細かく切り込みを入れ、スプーンでちぎり切りしてアク抜きしておきます。

鍋を熱して油をひき、ずりを入れて軽く炒めます。

他の材料を入れて炒め、しめじがしんなりしたら煮汁の材料を全部加えて蓋をして中火で10分程煮ます。