むき海老をササっと水で洗い、はらわたがまだ付いている様であれば取り除きます。

ガーリックを炒めます。(粗挽きガーリックという瓶に入った物を使用していますが、ニンニクを大きめに切って炒めてもok)

ガーリックが色が変わる位になったら海老と塩胡椒、赤ワインを入れ、よく炒めます。

ここにココナッツミルク、バター、粉チーズ、コンソメを加え弱火で全体が馴染むように炒めます。

海老が良く炒まったら火を止め粉チーズを振りかけます。お好みで野菜やポテトサラダ、ご飯を一緒に盛り付けて完成です☆