作り方
- 1
厚揚げは熱湯をかけるかキッチンペーパーで軽くおさえ油抜きをし、一口大に切る。
- 2
えのきはいしずきをとりほぐしておく。
- 3
フライパンに油をほんの少し敷き、厚揚げを入れ炒める。
時間差でえのきも加える。 - 4
酒、砂糖、醤油の順に調味料を加え汁気がなくなるまで炒める。
- 5
最後に輪切りにした鷹の爪、ブラックペッパーを加えて完成＼(^^)／
コツ・ポイント
厚揚げからいい出汁が出るので出汁を加えなくても美味しいんです(*^^*)
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