ほうれんそうは洗って4〜5cm長さに切ります。豚肉は一口大に切ります。

★の調味料（もしくはめんつゆを「かけうどん」用の量で薄めて5カップ程度）を鍋に入れます。

鍋を火にかけ、沸騰したらうどんを入れ、再び沸騰したら、うどんをほぐし、豚肉→ほうれん草の順に入れフタをし1、2分煮ます。

卵2個を溶いておき、ほうれん草が煮えたら鍋全体に卵を流し入れて再びフタをします。30秒ほどで卵に火が入ったら完成！