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ニラ入り簡単麻婆茄子
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ニラ入り簡単麻婆茄子-レシピのメイン写真

ニラ入り簡単麻婆茄子

♡yummy♡
♡yummy♡ @cook_40078382

作り置きおかずです。
冷蔵で3日、冷凍で1ヵ月持ちます。
少ない調味料で出来る簡単麻婆茄子。
このレシピの生い立ち
覚書きです_φ(・_・

作り置きおかずです。
冷蔵で3日、冷凍で1ヵ月持ちます。
少ない調味料で出来る簡単麻婆茄子。
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ニラ入り簡単麻婆茄子

♡yummy♡
♡yummy♡ @cook_40078382

作り置きおかずです。
冷蔵で3日、冷凍で1ヵ月持ちます。
少ない調味料で出来る簡単麻婆茄子。
このレシピの生い立ち
覚書きです_φ(・_・

作り置きおかずです。
冷蔵で3日、冷凍で1ヵ月持ちます。
少ない調味料で出来る簡単麻婆茄子。
このレシピの生い立ち
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材料

4人分
  • 豚ひき肉 300g
  • ナス 4〜5本
  • ニラ(2cmのざく切り) 1/2束
  • 長ねぎ(みじん切り) 1/2〜1本
  • 生姜(みじん切り) 1〜2かけ
  • サラダ油 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • タレ(混ぜておく)
  • 水 200cc
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ4
  • 豆板醤 小さじ2〜
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作り方

  1. 1

    ナスは縦8等分に切り、サラダ油大さじ1を熱したフライパンで、しんなりするまで炒める。一度別皿に出しておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、長ねぎ・生姜を炒める。香りが立ってきたらひき肉を入れ、火が通ったらニラを加える。

  3. 3

    タレを入れて混ぜながら加熱し、とろみがついたらナスを入れて絡める。

コツ・ポイント

豆板醤多めや、山椒追加で辛さアップ。
独特?な香りの青山椒も美味しいです。
ナスは180度の油で素揚げすると、より本格的に。
中華麺やご飯にのせても。

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♡yummy♡
♡yummy♡ @cook_40078382
2018/02/22 08:22に公開
資格食生活アドバイザー3級糖質OFFアドバイザー美腸プランナー3級
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす ニラ 片栗粉 豚ひき肉 酒 しょうが 長ネギ

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