簡単おやつ!米粉のチョコチップケーキ♪

seishin
seishin @cook_40074642

チョコレートたっぷりの米粉のカップケーキ、お子様の朝食やティータイムにぴったりです、材料を混ぜて焼くだけの簡単おやつ!
このレシピの生い立ち
チョコラバーの友人が、夏場はどうしてもチョコが溶けてしまうので溶けても美味しく食せるようなお菓子が食べたい。とつぶやくのを聞いて作ってみました。思う存分、チョコを味わうために糖類はチョコオンリーに。モチモチケーキにとろ〜りチョコが絶品です。

簡単おやつ!米粉のチョコチップケーキ♪

チョコレートたっぷりの米粉のカップケーキ、お子様の朝食やティータイムにぴったりです、材料を混ぜて焼くだけの簡単おやつ!
このレシピの生い立ち
チョコラバーの友人が、夏場はどうしてもチョコが溶けてしまうので溶けても美味しく食せるようなお菓子が食べたい。とつぶやくのを聞いて作ってみました。思う存分、チョコを味わうために糖類はチョコオンリーに。モチモチケーキにとろ〜りチョコが絶品です。

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材料

カップケーキ10個分
  1. 米粉 100g
  2. おいしいなめらかライスミルク(新アルファ米 20g
  3. チョコチップ 100g
  4. 2個
  5. バター 50g
  6. 無脂肪乳 100cc
  7. ベーキングパウダー 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    卵はふわふわになるまで、よく泡立て器で撹拌しておきます。

  2. 2

    卵に米粉、新アルファ米、ベーキングパウダー、室温に戻したバター、チョコチップを加えて全体を混ぜ合わせます。

  3. 3

    混ぜ合わせると、こんな感じに。

  4. 4

    生地を10等分になるように、カップに入れます。

  5. 5

    200度のオーブンで25分焼けば出来あがりです。

コツ・ポイント

冷蔵庫に保存すれば数日は大丈夫。食べる前にレンジで3〜40秒加熱すれば、ケーキはもっちもっち、チョコがとろ〜り!

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