作り方
- 1
牡蠣は軽く水洗いして水気を切り、ペーパータオルなどで拭いて塩、胡椒し、ニンニクは粗みじん切りにする。
- 2
フライパンにバター２０グラムとニンニクを入れて中火で熱し、バターが溶けて来たら牡蠣を入れて焦がさないように両面を焼く。
- 3
更に白ワインを入れ、蓋をして１〜２分 蒸し焼きにし、残りのバターを入れ、塩、胡椒で調味し、盛り付けて粉チーズを振る。
コツ・ポイント
個人的には熱燗が合うと思います。
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☆平成２４年２月１５日100人の方に作って頂きました！小料理屋さんのカウンターで板前さんの作業をじーっと見て覚えました。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20163023
