ビニール袋に、蒸し大豆をいれて、指でつぶす。
つぶれたら、練りごま、オリーブ油、レモン果汁、塩を入れて混ぜる。（フムス）

トマトは角切り、きゅうりも角切りにする。

ところてんを器に盛り、ポン酢をかける。フムス、トマト、きゅうりを乗せ、アーモンドダイスとパプリカパウダーを振り完成！