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【学校給食】玉ねぎルー
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【学校給食】玉ねぎルー-レシピのメイン写真

【学校給食】玉ねぎルー

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

市販の固形ルーを使わずに作る、給食オリジナルルーです。玉ねぎの甘味が凝縮され、
コクがでて給食でも人気のルーです。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
レシピ作成:一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団

市販の固形ルーを使わずに作る、給食オリジナルルーです。玉ねぎの甘味が凝縮され、
コクがでて給食でも人気のルーです。
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レシピ作成:一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団

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【学校給食】玉ねぎルー

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

市販の固形ルーを使わずに作る、給食オリジナルルーです。玉ねぎの甘味が凝縮され、
コクがでて給食でも人気のルーです。
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武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
レシピ作成:一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団

市販の固形ルーを使わずに作る、給食オリジナルルーです。玉ねぎの甘味が凝縮され、
コクがでて給食でも人気のルーです。
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レシピ作成:一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団

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材料

4人分
  • 玉ねぎ 小1個
  • ☆小麦粉 大さじ4
  • ★バター 大さじ1 1/2
  • なたねサラダ油 大さじ2
  • ☆カレー粉 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    サラダ油で玉ねぎを中火できつね色になるまで炒める。

  2. 2

    そこに☆を入れ、よく炒め★を加えてさらに1~2分炒めると「玉ねぎルー」の完成です。

コツ・ポイント

玉ねぎルーの玉ねぎは、レンジで温めてから炒めると、きつね色になるのが早いです。炒めていると鍋の周りに、焦げになる前の茶色いうま味ができますので、中に落としながら炒めると早くでき、うま味が上がります。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2016/08/04 04:42に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20163173
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