丸大根とベジローストの博多甘辛肉のせ
ベジロースト北海道 @cook_40095334
ベジロースト＆萌福祉サービスさんのコラボレシピ！
おもてなしメニューに使える和食http://yasaipro.com/
このレシピの生い立ち
GRANDGE MOE（萌福祉サービス）の料理長が発案してくださったメニュー。
ベジローストのふんわりした食感が新しい一品。
味を吸うので、甘辛く炊いた大根・お肉との一体感も完璧なレシピです。
丸大根とベジローストの博多甘辛肉のせ
ベジロースト＆萌福祉サービスさんのコラボレシピ！
おもてなしメニューに使える和食http://yasaipro.com/
このレシピの生い立ち
GRANDGE MOE（萌福祉サービス）の料理長が発案してくださったメニュー。
ベジローストのふんわりした食感が新しい一品。
味を吸うので、甘辛く炊いた大根・お肉との一体感も完璧なレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根をかぶるぐらいの水に入れ火にかける。沸騰し大根が透き通ってきたらザルにあげ水気を切る。
- 2
鍋に大根と博多甘辛煮の調味料を入れ、大根がかぶるぐらいの水を入れ煮る。
- 3
煮立ったら豚肉を加え、灰汁を取り、落し蓋をして弱火で水気が少なくなるまで炊く。
-
- 4
別の鍋で銀あんの材料を火にかけ、味を見てから好みのとろみ加減に片栗粉でとろみをつける。
- 5
ベジローストは解凍して１/４にカットし、ふっくら蒸しておく。
（ちょっと銀あんをかけてレンジで温めても可） - 6
お皿に大根、ベジロースト、肉を重ね、銀あんを掛け、小葱をちらす。
コツ・ポイント
ベジローストをふんわり柔らかく仕上げるのがコツ。
甘辛煮に七味などを入れて辛みを足すのもよい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20163182
